三枚肉～ラフテーの材料です

　公設市場で売っている、ラフテーの材料３枚肉になります。　沖縄の肉屋ではラフテーを作るためには３枚肉は欠かせません。

　沖縄では牛肉も食べますが、豚肉を食べるほうが圧倒的に多いです。それは、昔貧しかった時代、なにかイベント（結婚や法事やお祝い）の時に豚肉を（ぶたを1頭つぶして近所中におすそ分けした）食べる習慣があったそうです。

　ですから、どの部分も無駄にせず全ての肉の部位を食べてしまいます。

　近所で何かしら週1回はイベントがあるそうですから、貴重なたんぱく質の供給源として豚肉があったようです。