冬瓜（とうがん）～市場でおばあが売ってます

　とうがんです。宮古島・沖縄の市場ではよく並んでいる野菜です。（あまり東京では見かけないような気がするのですが気のせいでしょうか？）

　京野菜では欠かせないらしく、夏の野菜だそうです。

　レシピ集をみてみると圧倒的に煮物が多いですね。あまり、サラダにして食べるのはそういえば見たことがありません。

　沖縄には関西から移住した人もおおく、そんな人たちが京都風や関西風の料理を沖縄にも広めていくのでしょう。